Si definisce dieta mediterranea quel particolare modello o regime alimentare tipico dei paesi europei che si affacciano sul bacino del Mediterraneo, Italia compresa.

Proclamata dall’UNESCO Patrimonio immateriale culturale dell’umanità nel 2010, la dieta mediterranea è un regime alimentare equilibrato anche dal punto di vista nutrizionale, in grado di prevenire sia patologie a carico dell’apparato cardiovascolare che il declino cognitivo tipico dell’invecchiamento.

Gli alimenti principali su cui si basa la dieta mediterranea sono i cereali, il pane, la verdura, la frutta, l’olio di oliva, pesce (consumato in maggiori quantità rispetto alla carne) e il vino.

Le caratteristiche fondamentali di una dieta mediterranea:

• basso contenuti di acidi grassi saturi;
• ricchezza di carboidrati e fibra;
• alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi (derivati principalmente dall’olio d’oliva).

La caratteristiche della dieta mediterranea ne fanno il regime alimentare ideale su cui medici e nutrizionisti redigono una dieta  personalizzata e dimagrante.